Belle satisfaction pour Gérald Passédat, chef du Petit Nice à Marseille, à la tête d'une équipe de 49 personnes, qui obtient une troisième étoile au guide Michelin, le plus prestigieux des guides.
Alors qu'il a appris la bonne nouvelle « hier, sur les pistes de ski », il se félicite : « enfin mon goût et ma cuisine d'auteur sont reconnus ». Celui qui considère sa cuisine comme « tranchante, percutante », « une cuisine d'instinct », a fait de la « recherche et la quête de la simplicité » son leitmotiv. Pour lui, il s'agit de « l'aboutissement de trois générations de cuisiniers » et cette étoile va lui offrir une nouvelle renommée.